다리가 불편한 시골 출신 헤르모헤네스는 글을 읽을 줄도 쓸 줄도 모르는 문맹으로, 대도시에서 힘겹게 살아간다. 정육점에서 허드렛일을 하면서 어렵게 생계를 유지하는 그에게 사장은 망해가는 정육점 매니저 자리를 제안하고 그 이후 정육점은 헤르모헤네스의 부지런함과 성실함 덕분에 점차 안정적으로 자리를 잡아간다. 하지만 악독한 사장은 매출을 더 높이기 위해 도덕적이지 못한 악랄한 일까지 요구하고, 그로 인해 헤르모헤네스는 점차 변하게 되는데… 과연 그는 끔찍한 노예 사슬을 잘라내고 희망을 찾아갈 수 있을까?
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